“Cocinando entre estrellas” se ha celebrado el último día de mayo  en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de Murcia de la mano de los cocineros con estrella Michelin Pablo González-Conejero (La Cabaña – Buenavista), Fran Martínez (Maralba de Almansa), Kiko Moya (L’Escaleta de Cocentaina), los profesores Pablo Gómez y Tino Helguera, y los alumnos del Grado de Gastronomía UCAM y del CCT.

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   Dentro del menú, maridado con los excelentes vinos de Casa Rojo y Juan Gil, se encontraba un plato elaborado con nuestro horno Josper que, bajo la dirección de Pablo González, no sólo sorprendió a los comensales sino también a todos los alumnos y al personal que se encontraban en las cocinas del CCT ya que Pablo González también es un maestro en el manejo del mejor horno de brasas del mundo (un horno que en su día Panasa tuvo el honor de instalar en el Restaurante La Cabaña) y eso da unos resultados excelentes. En tan sólo dos minutos y medio se elaboraron sesenta raciones de bacalao de uno de los platos principales del menú: bacalao negro con pisto y carpaccio de chato murciano

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En “Cocinando entre estrellas” disfrutamos junto a críticos, periodistas e influencers gastronómicos de una magnífica jornada que concluyó con lo más dulce de Tino Helguera y Pablo Gómez, profesores del Grado de Gastronomía de la UCAM. Y esperamos seguir haciéndolo en más ocasiones ya que consideramos que la formación en este sector es una herramienta de consolidación de la Región de Murcia como destino gastronómico de referencia.

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