Uno de los días que más expectación tuvimos en el stand de Panasa de Murcia Gastronómica 2016 fue el durante todo el proceso de elaboración de Panettones en el horno Rational bajo la dirección del maestro pastelero Andrés Mármol, de la Confitería La Gloria, acompañado de Joaquín Ramos, de la Confitería Las Delicias, y nuestros chefs expertos en Rational, Miquel y Jesús. Unos exquisitos Panettones que pudieron degustar la mayoría de quiénes nos visitaron, ¡se agotaron en pocos minutos!rationalp7rationalp8rationalp5

Gracias a los sensores con los cuentan estos hornos, detectan en cada segundo las condiciones en las que se encuentra la cámara de cocción, ajustando la cantidad de energía exacta requerida por los alimentos y la distribuyéndola de forma homogénea y eficiente por toda la cámara de cocción. El horno Rational permite producir diferentes productos panificados según necesidad y en la misma cámara de cocción, vigila cada bandeja individualmente y con precisión. Adapta los tiempos de horneado a las cantidades, así como al número y duración de las aperturas de la puerta y se encarga de que la calidad sea siempre igual de alta. Cuando los productos de panadería están listos, el SelfCookingCenter avisa automáticamente y con la señal de introducción de bandeja, se ilumina parpadeando e indicando qué se debe cargar o sacar.

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El uso sencillo y seguro del horno Rational, las manos del maestro Andrés y el equipo que le rodeaban hicieron que el resultado fuera delicioso. Comprobamos de nuevo que estos hornos inteligentes son también indispensables para confitería, panadería y pastelería y si estás interesado en saber mucho más ellos el próximo lunes 28 te esperamos en la demostración que tendrá lugar en nuestras instalaciones. ¡Llámanos o escríbenos para reservar tu plaza! *

*968 254 453 

panasa@panasa.info

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